一、燃氣灶市場發展歷史
（1）起步階段（1980年以前）產品結構簡單，功能單一
二十世紀八十年代以前，中國的燃氣事業的發展還比較落后，城市燃氣的普及程度非常低，僅有百分之十幾，廣大農村幾乎沒有人使用燃氣。那時，燃氣灶的起步階段時（1980年以前），產品結構簡單，功能單一。
此前，燃氣用具每家只有最簡單的燃氣灶，產品結構也很簡單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴涂等處理，沒有電點火裝置，工藝也處在比較原始的狀態中。
（2）發展階段（1980－1990年）：耐用性和可靠性大幅提高
1980年以后，隨著改革開放的深入，市場經濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產企業也由原來的十多家猛增到近百家，企業類型也由原來的單一燃氣公司發展到有國營、集體、民營等各種企業類型，國外著名的燃具生產企業也開始在中國尋找合作伙伴，從而使燃氣用具的產品質量和外觀也有了根本的改變，產品的品種和功能也在不斷變化。
在此期間，面板、燃燒系統、點火裝置也有了改進。面板材料有冷板噴涂，燃燒器有鑄鐵爐頭，表面電鍍或噴鋅處理，點火裝置采用壓電電子點火，提高了點火率，燃氣灶的耐用性和可靠性有了提高。
（3）突破階段（1990年－2006年）：品種增多，款式齊全。
1990年以后，中國乃至世界經濟進入了一個飛速發展階段。中國的燃氣及燃具事業進入了快速成長時期。國外先進燃具開發制造技術的引入，帶來了中國燃具事業的突破性改變。
家用燃氣灶具品種增多，款式新穎，安全措施增強，材質、功能和性能等均有所改善。在生產質量和可靠性，工藝水平，自動化和智能化程度，性能指標的先進性，節能和環保，安全使用等方面也都有所改善。
灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，近年來的陶瓷面板也獨樹一幟。2003年，市場上出現的第一臺集成灶產品的問世，標志著我國燃氣灶進入一個新的階段。
二、燃氣灶市場現狀
（1）2007年燃氣灶產品在款式、材質、工藝、安全性、創新等方面都有了長足進步。
產品款式方面有臺式和嵌入式。特別是嵌入式灶適應了目前廚房裝飾的美化要求，成為新興的快速發展的款式。紅外燃燒，催化燃燒，強鼓燃燒等先進燃燒技術也得到應用。產品功能方面有壓電點火，電脈沖點火方式。燃氣泄漏報警裝置,自動安全保護裝置在灶具中也得到運用。安全保護系統有熱電偶加電磁閥組成的熱電安全系統，有電脈沖加自吸電磁閥組成的安全系統。隨著電子技術引入灶具領域，使得灶具的自動化和智能化程度都有所提高，有些高檔產品增加了油溫過熱保護裝置，防干燒保護裝置等，部分產品還具有煎、炒、煮、炸等多種功能。
（2）市場質量參差不齊，熱效率偏低，節能問題仍未得到根本解決。
在對燃氣灶質量抽查的活動中發現，燃氣灶的合格率僅僅在六成左右，這種質量現狀令人擔憂。特別是一些手工作作坊式的工廠，質量低劣，而這種小廠在中國的數量非常巨大。這些產品帶來的主要問題有：煙氣中一氧化碳濃度嚴重超標；熱流量精度不合格。
嵌入式灶具熱效率普遍較低、不節能的問題困擾行業多年；裝用下進風燃燒器的嵌入式灶，多個燃燒器同時工作時，CO不容易控制，保潔性能普遍較差；裝用上進風燃燒器的嵌入式燃氣灶火力較小；灶具面板溫度普遍較高，鋼化玻璃面板爆裂時有發生。
三、技術發展現狀
我國吸油煙機行業經過近二十年的發展，在技術上已取得了長足的進步，產品質量也得到持續改進。
1、凈化方式。早期開發的吸油煙機基本上是仿制進口樣要，內循環吸附式吸油煙機和吸附外排式吸油煙機都有生產，但這類產品因不適合中國的廚房條件而自行淘汰，目前基本上均采用了外排式吸油煙機，少數廠家采用了鋁孔板吸附式外排式結構。
2、風機型式。我國吸油煙機開發初期采用電風扇或換氣扇用的軸流式風機型式占有一定的比例，這類風機風量較大，但風壓低，因而被離心式風機所取代。目前重點廠家的吸油煙廠的風機均達到高風量、高風壓的要求，使用性能較開發初期大有提高。
3、電機。開發初期，基本采用單電機雙風道結構，電機采用含油軸承的也較多。后來又發展為雙電機雙風道，并占據了吸油機市場的大部分份額。但單電機單風道深箱型從開發初期就始終占有一定比例，到目前，這種機型已占有相當大的比例。因為含油軸承的使用壽命較短，于是一端為含油軸承、另一端為滾珠軸承的風行了較長時期，目前基本為滾珠軸承結構，重點廠家均采用了日本的滾珠軸承，其噪音均控制在較低的范圍，達到了低噪音的要求。
4、風葉結構。開發初期基本采用后向風葉，只有少數采用前向風葉，進入九十年代開始采用渦輪噴射風葉。前向風葉的風景、風壓、油脂分離度均達到較好水平，而后向風葉風壓和油脂分離度兩項指標偏低，使用效果不佳。渦輪噴射風葉是引進國外的新結構，各項使用性能均較好。目前深箱型吸油煙機均采用千葉型風葉。
5、風葉材質。后向風葉和渦輪風一般采用鋁合金材質，前向風葉多采用塑料，塑料風葉制作簡單，且運轉噪音較低。千葉風葉一般為鋼板外表噴涂涂料制造，深箱型吸油煙機多采用這種結構，也能達到高風量、高風壓、低噪音的要求，輸入功率一般在120W至200W之間。
6、渦殼形狀。開發初期，渦殼形狀較簡單，也不盡科學。如有的采用分體焊接風道，有的采用風道上部與上殼以泡沫塑料密封，結構簡陋，普遍存在漏油現象。后來逐步改進，采用了雙曲線風道，有的采用獨立雙風道，整體封閉。現在的深箱型單電機渦殼密封性均較好，也利于油煙的排除，重點廠家的渦殼已解決了漏油問題。
7、集油裝置。開發初期的集油裝置均較簡單，集油效果不好。目前吸油煙機的導油、集油結構基本均較科學合理，基本上解決了導油、集油效果不良的問題。
8、外形結構。開發初期，有的吸油煙機集流罩（捕集面）采用平面型式，捕集油煙的效果較差。改進為槽型集流罩，前部沒有集流擋板，目前大部分吸油煙機均采用深箱型集流罩，捕集油煙的效果大為改善。其間也曾流行過超薄型、風簾型等結構的吸油煙機，但均因吸油煙效果不佳而淡出市場。近年來歐式吸油煙機在市場上較為流行，適應了新房裝修的潮流。（
法瑞集成環保灶）
浙公網安備 33042402000263號 浙ICP備12006761號-1
